Hospital Dr. Jesús A. Camacho Peña. Sabaneta. Edo. Barinas - Venezuela

General

ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO

Escrito por hjearcasa 29-06-2011 en General. Comentarios (0)
         Para comer bien duranteel embarazo, tú debes hacer más que simplemente incrementar lo que comes.También debes considerar lo que comes. Aunque necesitas aproximadamente 300calorías adicionales por día - especialmente en la etapa más avanzada delembarazo, cuando tu bebé crece más rápidamente - esas calorías deberían venirde alimentos nutritivos para que puedan contribuir al desarrollo y crecimientodel bebé.

 

 

POR QUÉ ES IMPORTANTE QUE TE ALIMENTES BIEN CUANDO ESTÉS EMBARAZADA

¿Alguna vez te has preguntadocómo puede ser razonable ganar de 9 a 12 kilos (promedio) durante tu embarazo,cuando un bebé recién nacido solamente pesa una fracción de esa cantidad?Aunque puede variar de mujer a mujer.


Por supuesto, los patrones de aumento de pesodurante el embarazo varían. Es normal ganar menos peso si empiezas el embarazocon más peso, y ganar más peso si vas a tener mellizos o trillizos - o siestabas baja de peso antes de quedar embarazada. Más importante que el peso esde lo que están compuestas esas libras adicionales.

        Cuando tú estás embarazada, loque comes es la fuente primordial de la nutrición de tu bebé. De hecho, elvínculo entre lo que tu consumes y la salud de tu bebé es hoy mucho más fuertede lo que una vez se pensó. Por ello los doctores ahora dicen, por ejemplo, queno se debe tomar nada de alcohol durante el embarazo.

       Los alimentos adicionales que consumas no deberían ser simplemente calorías vacías - deben proveer losnutrientes que tu bebé necesita para crecer. Por ejemplo, el calcio ayuda adesarrollar y a mantener los huesos y los dientes fuertes. Mientras tú estésembarazada, todavía necesitarás calcio para tu cuerpo y calcio adicional paratu bebé en desarrollo. De igual forma, te harán falta una mayor cantidad denutrientes básicos de los que necesitabas antes de quedar embarazada.

     Independientemente de que tuestés o no estés embarazada, una dieta saludable incluye proteínas,carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y mucha agua. Comer una variedad dealimentos en las proporciones indicadas es un buen paso para mantenerse sano.

      Las Etiquetas de los Alimentosinforman sobre el tipo de nutrientes que hay en las comidas que consumes. Lasletras RDA, que se encuentran en estas etiquetas, significan en Inglés RecomendaciónDiaria Permitida, o la cantidad de nutrientes recomendados para tu dietadiaria. Durante el embarazo, las recomendaciones RDA son mayores.







EVITANDO ALGUNOS PROBLEMASCOMUNES

       Si el estreñimiento es unproblema para ti, tu doctor puede recomendarte un medicamento para ablandar lasheces. Asegúrese de tomar mucho líquido, especialmente agua, cuando incrementestu consumo de fibra, de no hacerlo así, podrías estar agravando el problema.Una de las mejores formas de evitar el estreñimiento es hacer más ejercicio. Tutambién deberías tomar más agua entre comidas cada día para ayudar a ablandarlas heces y lograr que puedan tener movilidad a través de tu sistema digestivo.Algunas veces el té caliente, las sopas o ambos pueden ayudar. Igualmentemantén frutos secos cerca de tu alcance para cuando tengas apetito entrecomidas.

     Algunas mujeres embarazadasdescubren que el brócoli, las espinacas, la coliflor y las comidas fritas lesproducen gas o acidez estomacal. Tu puedes planear una dieta balanceada queevite estos alimentos. Las bebidas gaseosas también pueden causar gas o acidez estomacal a algunas mujeres, aunque otras descubren que estos alimentos ayudana su sistema digestivo.

       Si tu sufres frecuentemente denauseas, come pequeñas cantidades de alimentos simples como el pan tostado olas galletas saladas tipo soda durante el día. Si no te apetece ninguna deestas comidas, intenta el cereal con leche o una pieza de fruta dulce. Paraayudar a combatir la nausea también puedes:



  - Tomarvitaminas prenatales antes de irte a acostar después de haber tomado un
        pequeñobocadito de comida - no las tomes con el estomago vacío.
  - Comepequeños bocaditos de comida en cuanto te levantes en la mañana para ir albaño.
  - Masticacaramelos duros


¿CÓMOPUEDES SABER SI ESTÁS COMIENDO BIEN DURANTE TU EMBARAZO?

       La clave es tomar alimentosprovenientes de los diferentes del Trompo de los Alimentos, en las proporcionesrecomendadas. Si la nausea o la falta de apetito hacen que comas menos algunasveces, no te preocupes - es poco probable que esto ocasione daño a tu bebé,pues él / ella es quien recibe con prioridad los nutrientes de todo lo quecomes. Y aunque se recomienda que generalmente una mujer en su peso normal ganeaproximadamente de 9 a 12 kilos durante el embarazo (la mayoría ganan de 4 a 6libras durante el primer trimestre y una libra a la semana durante el segundo ytercer trimestre). No te obsesiones con la báscula de peso. En su lugar,enfócate en comer una variedad de alimentos nutritivos variados y equilibradospara mantener tu salud y la de tu bebé.

 

Mujer  Embarazada

La Mujer que cobija un ser en su vientre
Amorosa, tierna, sensible.
La Mujer por ser como es en todo su ser
fuerte, tranquila y carismática.
Tú como mujer embarazada debes sentirte amada, apoyada, respetada-
Tú como mujer embarazada no debes rendirte, no debes reprimirte.
Ya que es tan hermoso sentir cada etapa de tu vida y de tu embarazo, siéntelo,vívelo y demuéstralo.
Que Dios te Bendiga a ti y a es hijo que esperas con tanta ilusión, cariño y amor!

 

 

EL TROMPO DE LOS GRUPOS BASICOS DE ALIMENTOS

Escrito por hjearcasa 29-06-2011 en General. Comentarios (1)



HOSPITAL Dr. JESÚS ARNOLDO CAMACHO PEÑA,

DISTRITO SANITARIO Nº 04,

SABANETA – ESTADO BARINAS

COORDINACIÓNDE NUTRICIÓN


EL TROMPO DE LOS GRUPOS BÁSICOS DE ALIMENTOS



EL COLERA

Escrito por hjearcasa 27-01-2011 en General. Comentarios (1)

EL CÓLERA

1. DEFINICIÓN: `ES UNA INFECCIÓN INTESTINAL AGUDA CAUSADA POR UNA BACTERIA CONOCIDA COMO VIBRIO CHOLERAE (VIBRIÓN CÓLERA), Y SE CONTRAE AL INGERIR ALIMENTOS Y AGUAS CONTAMINADAS CON RESIDUOS FECALES. SE CARACTERIZA POR COMIENZO REPENTINO, DIARREA ACUOSA Y PROFUSAS (SEMEJANTES AL AGUA DE ARROZ), VÓMITOS OCASIONALES,DESHIDRATACIÓN RÁPIDA, ACIDOSIS Y COLAPSO CIRCULATORIO.

 

 http://hjearcasa.blogspot.es/img/VIBRIO.JPG

 2. AGENTE INFECCIOSO: `VIBRIO CHOLEARE, BACILO CURVO EN FORMA DE COMA, GRAM NEGATIVO, CON UN SOLO FLAGELO MUY MÓVIL. LOS  EMBRIONES SE DESTRUYEN RÁPIDAMENTE CON AGUA A 60º C, HIPOCLORITO DE SODIO (NA), EL HIPOCLORITO DE (CALCIO), FENOL (AL 05. %), EL PERMANGANATO DE (POTASIO) (1:500.00), LA SEQUEDAD, EXPOSICIÓN AL SOL Y LA PRESENCIA DE OTROS GÉRMENES ENTRE OTROS, DESTRUYEN RÁPIDAMENTE LOS VIBRIONES.

 

 http://hjearcasa.blogspot.es/img/VIRUSCOLERA.JPG

 

3. PERIODO DE INCUBACIÓN: DE HORAS A 5 DÍAS; PROMEDIO 2 Á 3 DÍAS.

 

 

http://hjearcasa.blogspot.es/img/VIRUSCOLERA1.JPG

 

4. RESERVORIO: EL ÚNICO RESERVORIO NATURAL CONOCIDO ES EL HOMBRE. EL CÓLERA SE MANTIENE SIGUIENDO UN CICLO DE TRANSMISIÓN HOMBRE-MEDIO AMBIENTE-HOMBRE.

5. MODO DE TRANSMISIÓN: A TRAVÉS DE LAS HECES, POR VÍA ORAL-FECAL. LAS PRINCIPALES FUENTES DE CONTAGIO SON LOS ALIMENTOS (VERDURAS, MARISCOS, PESCADO ENTRE OTROS), Y LAS AGUAS DE BEBIDAS CONTAMINADAS. EL RÁPIDO PASO DEL AGUA AL INTESTINO DELGADO DIFICULTA LA ACCIÓN DEL ÁCIDO CLORHÍDRICO (EL VIBRIÓN CHOLEARE ES MUY SENSIBLE AL MEDIO ÁCIDO).

6. PERÍODO DE TRANSMISIBILIDAD: UNOS CUANTOS DÍAS (MENOS DE 2 SEMANAS). EXISTEN PORTADORES CRÓNICOS (MESES).

7. DEFINICIÓN DE CASO:

A. CASOS SOSPECHOSOS:

  •  PERSONA PROCEDENTE DE UN ÁREA ENDEMO - EPIDÉMICA DE CÓLERA QUE DURANTE EL TRANSCURSO DE LOS PRIMEROS 5 DÍAS DE SU LLEGADA A LA COMUNIDAD PRESENTE ALGUNO DE LOS SIGUIENTES SÍNTOMAS: DIARREA Y VÓMITO, INDEPENDIENTE DE SUS GRAVEDAD.
  • AQUELLA PERSONA QUE SIN VENIR DE UNA ZONA ENDEMO – EPIDÉMICA PRESENTE DIARREA ACUOSA ABUNDANTE, CON O SIN DOLOR ABDOMINAL.

B. CASOS CONFIRMADO:

  •  PERSONA CON CUADRO CLÍNICO SOSPECHOSOS CARACTERIZADO POR DIARREA Y VÓMITOS DE GRAVEDAD VARIABLE Y RESULTADO DE LABORATORIO POSITIVO POR AISLAMIENTO POR SEROLOGÍA

8. TRATAMIENTO: EN CASO DE QUE COMIENCE A PRESENTAR DIARREA FRECUENTE, DEBE INGERIR SUERO ORAL, Y DE NO TENER SUERO, PREPARA UN LITRO DE AGUA PREVIAMENTE HERVIDA Y AGREGARLE 8 CUCHARADITAS DE AZÚCAR Y UNA DE SAL. COMENZANDO A INGERIR EN FORMA CONTINUA, MIENTRAS TENGA LA DIARREA Y ACUDIR AL MÉDICO INMEDIATAMENTE.

9. MEDIDAS PARA PREVENIR LA ENFERMEDAD: LA APARICIÓN DEL CÓLERA EN UNA COMUNIDAD, ESTÁ ESTRECHAMENTE RELACIONADA CON LA FALTA DE BUENOS HÁBITOS DE HIGIENE Y PRECARIAS CONDICIONES DE SANEAMIENTO AMBIENTAL; POR ELLO, LAS MEDIDAS PREVENTIVAS ESTÁN ENCAMINADAS A MEJORAR ESTOS DOS ASPECTOS Y ENTRE LAS CUALES PODEMOS MENCIONAR LAS SIGUIENTES:

A- EL AGUA ES DE VITAL IMPORTANCIA PARA LA VIDA, PERO PUDE SER ORIGEN DE MUCHAS ENFERMEDADES Y UNA DE ELLAS ES EL CÓLERA POR LO TANTO DEBE:

  • HERVIR EL AGUA QUE BEBE O CONGELA, YA SEA FILTRADA O DE BOTELLÓN, DURANTE 1 MINUTO A PARTIR DEL INICIO DEL PRIMER HERVOR.
  • ES NECESARIO MANTENER EL AGUA TAPADA.
  • COCINE BIEN LOS ALIMENTOS, ESPECÍFICAMENTE PESCADOS Y MARISCOS.
  • GUARDE CUIDADOSAMENTE LOS ALIMENTOS COCINADOS.

B- EVITE LAS COMIDAS EXPEDIDAS POR VENDEDORES AMBULANTES.

  • LAVE TODOS LOS UTENSILIOS DE LA COCINA: PLATOS, TAZAS, CUCHARILLAS, VASOS ENTRE OTROS CON AGUA LIMPIA, Y SI ES POSIBLE CON AGUA HERVIDA.

C- COMBATA LAS MOSCAS, YA QUE ESTAS TRANSMITEN LA ENFERMEDAD.

  • USE INSECTICIDA
  • MANTENGA LIMPIA LAS ÁREAS DE SU VIVIENDA Y LOS ALREDEDORES

§  MANTENGA LAS EN BOLSA O PIPOTES BIEN TAPADOS Y ELIMINARLOS QUEMÁNDOLA O ENTERRÁNDOLA.

D- LÁVESE LAS MANOS CON AGUA Y JABÓN ANTES DE…

  • PREPARAR LOS ALIMENTOS
  • ALIMENTAR A LOS NIÑOS

§  COMER

LÁVESE LAS MANOS CON AGUA Y JABÓN DESPUÉS DE…

  • IR AL BAÑO
  • ATENDER A UN ENFERMO
  • HACER EL ASEO A LOS NIÑOS

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SANEAMIENTO AMBIENTAL: EL MEDIO AMBIENTE ES TODO LO QUE RODEA AL HOMBRE. ESTE, A FIN DE FAVORECER SU SALUD Y LA DE SU FAMILIA DEBE DESARROLLAR ACCIONES QUE CONDUZCAN A MEJORAR O CONSERVAR LAS CONDICIONES DE ESE AMBIENTE. ESTO SE PUEDE LOGRAR:

 

  •   TRATANDO EL AGUA DE CONSUMO
  •  UTILIZANDO UNA ADECUADA DISPOSICIÓN DE EXCRETAS
  •  ELIMINANDO LAS BASURAS
  •  UTILIZANDO UNA VIVIENDA SALUBRE
  •  CONTROLANDO INSECTOS Y OTROS ANIMALES DAÑINOS AL HOMBRE
  •  ELIMINADO CHARCOS Y AGUAS ESTANCADAS PRÓXIMA A LA VIVIENDA

TODO ESTO CONSTITUYE LO QUE LLAMAMOS SANEAMIENTO AMBIENTAL

TRATAMIENTO DEL AGUA DE CONSUMO:  EL AGUA ES UN ALIMENTO SIN EL CUAL NO SE PUEDE VIVIR, PERO SI NO ES DEBIDAMENTE TRATADA Y ALMACENADA PUEDE SERVIR DE VEHÍCULO DE MICROBIOS CAUSANTES DE ENFERMEDADES COMO LAS DIARREAS, EL CÓLERA Y OTRAS.

SI EN LA COMUNIDAD NO EXISTEN ACUEDUCTOS RURAL, LAS MEJORES AGUAS PARA EL CONSUMO DE LAS PERSONAS SE PUEDEN OBTENER CAVANDO POZOS PROFUNDOS EN LA TIERRA, DONDE EL AGUA TIENE MENOS MICROBIOS. ESTOS POZOS DEBEN EXCAVARSE A 30N METROS APROXIMADAMENTE DE LA LETRINA, EN LA PARTE MÁS ALTA DEL TERRENO PARA EVITAR QUE SE CONTAMINEN. LOS POZOS DEBEN MANTENERSE TAPADOS Y PROTEGIDOS CON UNA CERCA PARA EVITAR QUE LOS ANIMALES BEBEN O HAGAN SUS DEPOSICIONES ALREDEDOR DEL MISMO. LOS BALDES CON LOS QUE  SE SACA AGUA DEL POZO DEBEN ESTAR BIEN LAVADOS.

LAS AGUAS DE LAGUNAS, MANANTIALES, ARROYOS, ACEQUIAS Y RÍOS DE POCA CORRIENTE, SON PELIGROSAS PORQUE EN ELLAS VIVEN MUCHOS MICROBIOS PERJUDICIALES A LA SALUD. EN MUCHAS OPORTUNIDADES, ESPECIALMENTE EN ÉPOCA DE LLUVIAS, ESTAS AGUAN SE TORNAN MUY SUCIAS Y ES NECESARIO FILTRARLAS PARA HACERLAS MÁS LIMPIAS. EN EL MEDIO RURAL LA FORMA MÁS PRÁCTICA Y ECONÓMICA ES FILTRAR EL AGUA A TRAVÉS DE FILTRO RUSTICO QUE SE CONSTRUYE EN LA COMUNIDAD.

  

PARA EVITAR QUE LOS MICROBIOS QUE VIENEN EN EL AGUA ENTREN AL ORGANISMO DEL HOMBRE Y LO ENFERMEN, ES NECESARIO:

 HERVIR POR UN MINUTO EL AGUA QUE LA FAMILIA USA PARA TOMAR Y PREPARAR LOS ALIMENTOS,

YA SEA QUE ESTA PROVENGA DE ACUEDUCTO, DE POZOS PROFUNDOS, DE RÍOS, ACEQUIAS, LAGUNAS, ENTRE OTROS, Y HAYA SIDO FILTRADA, MANTENER TAPADO EL RECIPIENTE DONDE SE ALMACENA EL AGUA HERVIDA PARA EVITAR SU CONTAMINACIÓN.

INFORMACIÓN CONDENSADA POR:

DR. CÉSAR LUÍS PAREDES

MÉDICO DIRECTOR

HOSPITAL “DR. JESÚS A. CAMACHO P.”

JEFE DTTO. SANITARIO N° 4

SABANETA ESTADO BARINAS

MALARIA

Escrito por hjearcasa 15-07-2010 en General. Comentarios (0)

LA MALARIA (Paludismo): Es una enfermedad infecciosa, producida por un parásito que es introducido al organismo por una picada de un mosquito (anófeles). Este mosquito cuando pica al enfermo se infecta con el parásito del a Malaria, después, cuando pica a una persona sana, le introduce el parásito  de la enfermedad.




El enfermo con Malaria presenta malestar general, escalofríos, fuertes y fiebre generalmente acompañada de dolor de cabeza, náuseas y sudoración abundante. El escalofrió, la fiebre y la sudoración se repite diariamente cada 2 ó 3 días. Cuando el enfermo no recibe tratamiento se pone pálido, se siente débil, se cansa fácilmente y no tiene fuerzas para trabajar, esto sucede porque los parásitos le están destruyendo los glóbulos rojos de la sangre y lecausan anemia.



El enfermo mientras no haya sido tratado infecta al mosquito cuando este lo pica. La persona infectada, tarda de 12 á 14 días para presentar los síntomas de la enfermedad.


El diagnostico se hace mediante el análisis de una muestra de sangre( extendida y gota gruesa), que el auxiliar puede tomar en el ambulatorio.


El tratamiento de la enfermedad es indicado por el médico y dura de 12 a 14 días. Aun cuando el enfermo no sienta ningún síntoma, debe seguir tomando sus medicinas hasta que el médico lo indique, porque el parásito se puede esconder en el hígado y vive allí mucho tiempo sin que la persona presente señales fuertes de la enfermedad.






Dr. César Luís Paredes

Médico Director

Hospital “Dr. Jesús A. Camacho P.”

Jefe Dtto. Sanitario N° 4

Sabaneta Estado Barinas


NUTRICIÓN

Escrito por hjearcasa 14-06-2010 en General. Comentarios (0)

La alimentación es una de las acciones de mayor importancia que afecta el bienestar de las personas de modo considerable. Una buena dieta puede ayudar a mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y consumirlos con moderación.

 


La alimentación de los individuos depende en gran parte del poder adquisitivo, de la información sobre cantidad y calidad de alimentos y de los hábitos alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la cultura. Un solo alimento no proporciona los nutrientes necesariospara cumplir con los diversos procesos en el organismo. Por ello se habla deuna alimentación balanceada, que es aquella que proporcionará la cantidad denutrientes indispensables para el organismo.

 Una alimentación balanceada es el primer paso para obtener y mantener una buena salud. Por otra parte, esta alimentación debe ser variada. La variedad está relacionada con la calidad de los alimentos ingeridos. Porque existen alimentos que proporcionarán energía al organismo, formará tejidos, permitirán el crecimiento y contribuirán a que los órganos cumplan con sus funciones, según la etapa de vida donde se encuentrecada individuo.




Por lo tanto, una dieta insuficiente es culpable, en gran parte, de la desnutrición de un gran número de personas en el mundo. No obstante, las dietas que proporcionandemasiados nutrientes también pueden conducir a un deterioro en la salud. Esnecesario entonces, considerar el papel de la buena dieta para el apoyo de lasalud y cómo los hábitos alimenticios de las personas contribuyen a subienestar.


LA DIETA VARIADA Y BALANCEADA

Se llama dieta al conjunto dealimentos que integran la comida de una persona. Los alimentos que se consumenen un día forman la dieta diaria. Una dieta variada consiste en comeralimentos variados todos los días, la dieta balanceada proporciona la cantidadde alimentos necesarios para producir la energía esencialpara el cuerpo. En cada etapa de la vida cubre las necesidades de nutrientesesenciales para desarrollar distintas funciones en el organismo.

Comer bien no significa comermucho, sino comer de cada alimento la cantidad y calidad necesaria. Losproblemas de la alimentación aparecen por comer poco y, sobre todo, por comerúnicamente algunos alimentos. Si un niño no se alimenta bien vive mal nutrido.Por lo común es de baja estatura para su edad, muy delgado, débil y el cabellolo tiene opaco y quebradizo.



 

También se presentan trastornos por comer demasiado,sobre todo si se comen muchas grasas, azúcar refinada yharinas. Las personas engordan y eso es malo para la salud. Una niña o un niñogordo puede estar mal nutrido, esto ocurre cuando se come grasa y azúcar enexceso, y pocas frutas, verduras y alimentos de origen vegetal. Sin saberlopueden faltar vitaminas, minerales y proteínas.





GRUPOS DE ALIMENTOS

La clasificación de los alimentosen grupos ayuda a una correcta selección de los mismos y para lograr una dietavariada y balanceada. El Instituto Nacional de Nutrición (INN) estableció unaclasificación de los alimentos en tres grandes grupos, tomando en cuenta su valor nutritivo, así como las funciones que los nutrientes cumplen enel organismo.


GRUPO I

Leche y sus derivados, la carne, elpescado y los huevos. Estos alimentos son ricos en proteínas de excelentecalidad, además contienen minerales, tales como calcio y hierro y vitaminas A,D y B.


GRUPO II

Frutas, verduras y hortalizas. Losalimentos de este grupo proporcionan glúcidos, vitaminas A, C y mucha fibra vegetal.



GRUPO III

Granos, cereales y tubérculos.Estos alimentos son ricos en glúcidos y proteínas de origen vegetal

Ni las grasas, ni el azúcar sonincorporadas a esta clasificación, a pesar de que proporcionan energía ysustancias nutritivas importantes, su consumo excesivo es nocivo para la saludy conduce a una serie de trastornos como la obesidad , la diabetes y otros.

 

LA EDAD Y LA ALIMENTACIÓN

La alimentación de una persona varía según su edad, sus características biológicas y su actividad. No es igual la alimentación que debe tener un niño que la de un adulto. Una dieta balanceada debe contener proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, agua y vitaminas. Dentro de esta alimentación, una ración de comida puede estar desequilibrada. Si este es el caso común, trae como consecuencia la desnutrición. En caso que suceda un solo día donde no se reponen todas las sustancias nutritivas, no ocasionará problemas. Sin embargo, es importante que el consumo habitual sea suficiente para reponer las cantidades de materias y energías consumidas diariamente en cada uno de los procesos vitales y actividades físicas.


Ventajas de la dieta variada y balanceada

Una dieta balanceada ofrece como ventajas:

  • Mejora el estado general de la salud reflejado en un buen aspecto físico.
  • Aumenta las defensas o anticuerpos del organismo, contribuyendo a evitar el contagio de enfermedades.
  • Favorece el crecimiento y la ejecución de los órganos.
  • Previene enfermedades relacionadas con el exceso o deficiente consumo de nutrientes.

Cada comida debe procurar ser variada en cuanto a losalimentos que la componen, no sólo porque la variación proporcionará todos los nutrientes necesarios, además resultará más agradable. Comer sano no significac omer monótono o comer únicamente alimentos que no son apetitosos, es hacer combinaciones interesantes para el paladar y quizás experimentar con esas combinaciones. De estas combinaciones de alimentos y las diversas formas depreparación culinarias (pelar, cortar, cocción, congelar, entre otros) resultan distintos platos de comida que pueden lucir atractivos y apetecibles.


COMIDAS QUE SE DEBEN EVITAR

En todas partes se venden alimentosempacados como papas fritas, chicharrones y caramelos, entre otros. Estosproductos nutren muy poco y quitan el apetito, por eso se les llama alimentosde escaso valor nutritivo o alimentos chatarra. Los alimentos chatarra están hechos sobre todo de azúcar refinada, mucha sal, grasa yquímicos para su conservación.

Los alimentos chatarras tienenmuchas desventajas, entre esas se puede resaltar:

  • Difíciles de digerir,
  • producen caries,
  • tienden a ser muy caros, y
  • producen mucha basura.


 

SITUACIÓN ALIMENTARIA EN VENEZUELA

En Venezuela, la situación alimentaria y nutricional de las personas ha venido deteriorándose en los últimos años. Son muchos los venezolanos que no consumen una dieta variada ybalanceada.

La principal causa de esta situación es el aumento constante de los precios de los alimentos básicos y de la poca información que obtienen las personas sobre el valor nutritivo de los alimentos.

 Por esta razón, los consumidores se han visto en la necesidad de adquirir solo alimentos del tipo de los carbohidratos (pasta, arroz, harina, entre otros) por ser estos más baratos, y excluyen de su dieta alimentos ricos en proteínas como la leche,carne, huevos y pescado. Esto lógicamente produce un desequilibrio en laalimentación y en la salud. De acuerdo con datos aportados por el InstitutoNacional de Nutrición, un número importante de venezolanos sólo consume 1750 calorías al día, siendo lo indispensable para el organismo2500 ó 2600 calorías al día.




RECUERDA:

 

  • Comer en forma variada y balanceada significa comer la cantidad suficiente y con una buena calidad de nutrientes.

 

  • Evita comer productos empacados y enlatados.

 

  • Aliméntate con alimentos de los tres grupos: proteínas, glúcidos y lípidos.